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Lachs in Zitronensauce und Kapern

Lachs in Zitronensauce und Kapern


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Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Lachs in Zitronensauce und Kapern:

Die Butter in einer Teflonpfanne schmelzen, dann den gewaschenen Fisch hinzugeben, salzen und die Hälfte der Kräuter aus der Provence bestreuen. Die Hälfte des Zitronensaftes dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen. Den Fisch auf die andere Seite wenden, mit Salz und den restlichen Kräutern bestreuen, den restlichen Zitronensaft und die Kapern dazugeben. Weitere 2 Minuten gehen lassen. Mit Naturkartoffeln und Sauce servieren.


Monica Irimia Rezept: Lachs mit Weißweinsauce und Kapern, serviert mit Spargel in Butter

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Lachsfilet gut waschen, dann salzen und beiseite stellen. Spargel waschen, dann die Schwänze abschneiden. Die Knoblauchzehen werden mit dem Messergriff zerdrückt, ohne sie zu schälen. 60 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann den Reis unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten hinzugeben. Dann die Hälfte der Brühe und etwas Salz dazugeben, umrühren und köcheln lassen. In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen, dann das gebratene Lachsfilet von jeder Seite ca. 1-2 Minuten mit der Zange dazugeben und 6 Minuten auf den Herd stellen. In der Zwischenzeit den Reis mischen und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen. In einen Topf kochendes Wasser geben und wenn das Wasser kocht den Spargel nur 30 Sekunden lang hinzufügen, dann herausnehmen und in die Schüssel mit Eiswasser geben. Rühre den Reis noch einmal um, damit er nicht klebt. Fügen Sie dem Lachs das Glas Wein hinzu und lassen Sie ihn weitere 4-5 Minuten im Ofen. In einer anderen Pfanne die restlichen 40 Gramm Butter bei mittlerer Hitze zugeben, bis sie weich ist. Dann die Knoblauchzehen hinzufügen und 1-2 Minuten rühren. Dann den Spargel dazugeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten ziehen lassen. Wenn der Reis fast fertig ist, fügen Sie den Safranbeutel hinzu und mischen Sie weitere 5 Minuten. Wenn der Lachs fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, nehmen Sie das Filet mit einer Zange oder einem Spatel und legen Sie es auf einen Teller. In die Pfanne, in der die Weißweinsauce geblieben ist, die Kapern geben und mischen. Auf einem großen runden oder quadratischen Teller die Reisform in die Mitte des Tellers legen, mit einem Löffel den Reis hineingeben und leicht andrücken, um die Form anzunehmen. Beiseite formen, dann die drei Spargelstücke über den Reis legen. Den Lachs über den Spargel legen. Nehmen Sie mit einem Löffel die Sauce und gießen Sie ein wenig über das gesamte Essen.

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Gebackener Lachs mit Zitronensauce, garniert mit Kapern

Zutaten
Wir brauchen: Für Lachs 1 Lachsfilet (ich hatte eines von 1.100 kg), 200 g Kirschtomaten, 500 g neue Kartoffeln, Saft von einer Zitrone, Schale von einer Zitrone, 2 EL Senf mit Honig, 2 EL Dijon-Senf, 4 EL natives Olivenöl, ein paar Zweige Rosmarin, ein paar Zweige grüner Koriander, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, für die Zitronensauce mit Kapern 1/2 TL Zitronenschale, 2 EL Butter, 100 ml sauer Sahne, 2 Esslöffel Kapern aus der Dose, 2 Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer, grünes Petersilienblatt

Schwierigkeit: Durchschnitt | Zeit: 1h


CAPED LACHS UND CHAMPAGNERSAUCE

Lachs mit Kapern und Champagnersauce ist die gesündeste Art, ein festliches Rezept zuzubereiten. Es ist einfach in Zepter-Gerichten zuzubereiten, es hat nur wenige Zutaten, also zögern Sie nicht, es zu probieren.

Gedämpfter Fisch ist sehr gesund, schnell und einfach, er benötigt weder Fette noch Salz, er behält alle seine Nährwerte und seinen Geschmack.

Da Fisch und Gemüse nicht direkt mit Wasser in Berührung kamen, können wir mit Sicherheit sagen, dass Vitamine und Proteine ​​nicht verloren gingen, wie es beim Kochen oder Frittieren passiert wäre. Die Technologie gewährleistet ein schnelles und gleichmäßiges Garen, spart Zeit und Geld, mit einem sehr einfach zu bedienenden System (wie Sie in sehen können) der Film Präsentation unten).

ZUTAT:

100 g gefrorene grüne Bohnen

Die mit Vacsy in luftdichten Behältern aufbewahrten Fische wurden im Kühlschrank frisch gehalten. Wir geben Wasser, wir richten das Dampfgarsystem ein, in das wir das Gemüse und den Fisch geben. Deckel auflegen und 4 Minuten garen. Vom Herd nehmen und weitere 2 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen.

Während dieser Zeit die rote Zwiebel hacken und mit dem Champagner kochen, bis das Volumen auf 1/3 sinkt. Vom Herd nehmen und Zitronensaft, Kapern und Pfeffer hinzufügen. Optional können wir einen Butterwürfel hinzufügen und mischen, bis er schmilzt.

Wir legen das Gemüse und den Fisch auf den Teller, gießen die Sauce darüber und genießen den besten und gesündesten Lachs mit Kapern und Champagnersauce.

Hier ist der Film zur Rezeptvorbereitung:


Zitronensauce

Zitronensauce
Zitronen-Kapern-Sauce eignet sich sehr gut für Fischrezepte. Es kocht in weniger als 10 Minuten und ist besonders aromatisch. [..] Weitere Informationen zu: Saucen, Rezepte, Zitrone, Kapern, Kapernsauce

Gegrillter Lachs mit Zitronensauce

Zitronensauce
Gegrillter Lachs mit Zitronensauce ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Es ist duftend und ideal für Familienessen. [..] Weitere Informationen zu: Lachs, Fischrezepte, gegrillter Lachs, Lachsrezepte

Pasta mit Champignons und Zitronen-Ingwer-Sauce

Zitronensauce
Pasta mit Champignons und Zitronen-Ingwer-Sauce ist einfach zuzubereiten, lecker und cremig. Sie sind ideal für herzhafte Familienessen. [..] Weitere Informationen zu: Ingwer, Nudeln, Rezepte, Pilze, Pilznudeln

Gegrillter Spargelsalat und Zitronensauce

Zitronensauce
Der Salat mit gegrilltem Spargel und Zitronensauce ist einfach zuzubereiten, würzig und lecker. Es ist ideal für ein ruhiges Familienessen. Einfach servieren. [..] Weitere Informationen zu: Rezepte, Salate, Zitrone, Spargel, gegrillter Spargel, Spargelsalat

Gebackene Zucchini mit Tahini und Zitronensauce

Zitronensauce
Gebackener Kürbis mit Tahini und Zitronensauce ist einfach zuzubereiten, würzig und zart. Es ist ideal an kühlen Abenden. Mit Salat und verschiedenen Saucen servieren. [..] Weitere Informationen zu: Kürbis, gebackener Kürbis, Kürbisrezepte

Pasta mit Garnelen und cremiger Zitronensauce

Zitronensauce
Pasta mit Garnelen und cremiger Zitronensauce sind ideal für Familienessen. Sie kochen schnell und sind sehr lecker. Heiß mit geriebenem Parmesankäse servieren. [..] Weitere Informationen zu: Nudeln, Rezepte, Zitrone, Garnelennudeln

Lachs mit Zitronensauce und Sauerrahm

Zitronensauce
Lachs mit Zitronensauce und Sauerrahm ist ein delikates und schmackhaftes Gericht, ideal für Abendessen zu zweit. Schnell zubereiten und mit gehackter Petersilie und einem Glas Weißwein servieren. [..] Weitere Informationen zu: Fisch, Sauerrahm, Lachs, Zitronensauce, Fischrezepte, Lachs mit Zitrone

Kalorien Tomatensauce mit Zitronensaft Olympia

Zitronensauce
[..] Weitere Informationen zu: Kalorien, Mineralstoffe, Vitamine

Kalorienlachsfilets mit gefrorener Zitronensauce Sunny Salmon Esva

Zitronensauce
[..] Weitere Informationen zu: Kalorien, Mineralstoffe, Vitamine

Heiße Mayonnaise-Saucen

Zitronensauce
Hot Mayonnaise Sauce ist eine spezielle Fischsauce. [..] Weitere Informationen zu: Saucen, Rezepte, Mayonnaise, Mayonnaise-Sauce

Eiersauce und Senf

Zitronensauce
Eier-Senf-Sauce passt gut zu Schweinefleisch, Grillwürsten oder geräucherten Speisen. [..] Weitere Informationen zu: Saucen, Eier, Rezepte, Senf, Senfsauce

Schweinekoteletts mit Knoblauch und Zitronensauce

Zitronensauce
Schweinekoteletts mit Knoblauch und Zitronensauce sind lecker und einfach zuzubereiten. Sie haben ein besonderes Aroma und eignen sich für Mahlzeiten mit vielen Gästen oder zum Ausgehen auf dem grünen Rasen. [..] Weitere Informationen zu: Zitrone, Olivenöl, Schweinefleisch, Sauce, Knoblauch, Kotelett

Gebackener Kabeljau mit Zitronensauce, Butter und Knoblauch

Zitronensauce
Gebackener Kabeljau mit Zitronensauce, Butter und Knoblauch ist ein schmackhaftes Gericht, ideal für besondere Familienessen. Schnell zubereiten und mit gehackter Petersilie servieren. [..] Weitere Informationen zu: Code, Fischrezepte, gebackener Fisch, gebackener Code

Valentinstag-Rezepte: Grüne Bohnen mit Buttersauce, Zitrone und Kiefernknospen

Zitronensauce
Bohnen mit Buttersauce, Zitrone und Kiefernknospen sind ein gesundes und leichtes Lebensmittel. Es kocht schnell und schmeckt gut. Obenauf kann man mit etwas geriebenem Parmesankäse würzen. [..] Weitere Informationen zu: Valentinstagsrezepte, Bohnen, Butter, Zitrone

Tomatensaft mit Zitrone und Zwiebel

Zitronensauce
Wenn Sie ein neues Rezept für Tomatensaft zubereiten möchten, probieren Sie ein scharfes mit Peperoni, Zwiebeln und Zitrone. Das Rezept ist einfach und die Zubereitung ist schnell erledigt. [..] Weitere Informationen zu: Tomaten, Saft, Zitrone

Champignons in Zitronensauce

Zitronensauce
Probieren Sie für eine leichte, saure und fleischlose Mahlzeit ein Pilzrezept in Zitronensauce. Die Zubereitung geht schnell und erfordert Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Sie können dieses Gericht zubereiten, um nach dem deftigen Festtagsessen etwas Leichtes zu servieren, oder Sie können [..] Weitere Informationen zu: Sauce, Petersilie, Zitrone, Pilze

Hühnerfleisch mit Zitronen-Pilz-Sauce

Zitronensauce
Hühnchen mit Zitronen-Pilz-Sauce ist eine geeignete Alternative für die Momente, in denen Sie ein köstliches Essen probieren möchten. Obwohl es eine kurze Garzeit hat, ist dieses Gericht nicht nur sehr schnell, sondern auch sehr lecker. [..] Weitere Informationen zu: Huhn, Sauce, Champignons, Zitrone, Rezept, Kulinarik

Senfsauce mit Honig

Zitronensauce
Senfsauce wird für Steaks zubereitet, egal ob Hühnchen, Schwein oder Rind. Der Dijon-Senf, der in diesem Rezept verwendet werden muss, ist in der Tat die geheime Zutat, die den Unterschied macht. [..] Weitere Informationen zu: Saucen, Rezepte, Honig, Senf, Senfsauce

Kalorien konserviert marinierte Sardinenfilets in Zitronensauce und Saupiquet-Basilikum

Zitronensauce
[..] Weitere Informationen zu: Kalorien, Mineralstoffe, Vitamine

Meerrettich-Sauce

Zitronensauce
Meerrettich-Apfelsauce ist eine Sauce, die gut zu Gegrilltem, Geflügel, Rindfleisch oder geräuchertem Fleisch passt. [..] Weitere Informationen zu: Saucen, Apfelmus, Saucenrezepte, Meerrettichsauce

Retete de Valentinstag: Somon in sos dijon

Zitronensauce
Lachs in Dijonsauce ist ein gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht. Es schmeckt sehr gut und macht satt. Sie können ihn auch mit verschiedenen Beilagen von gekochtem oder gebackenem Gemüse servieren. [..] Weitere Informationen zu: Senf, Lachs, Fisch, Valentinstagsrezepte

Muscheln mit Pestosauce

Zitronensauce
Muscheln mit Pesto-Sauce können für ein schnelles Abendessen mit den Lieben zubereitet werden. [..] Weitere Informationen zu: Rezepte, Pesto-Sauce, Muscheln, Pesto-Schalen

Zitronenmarmelade

Zitronensauce
Zitronenmarmelade eignet sich für sehr süße Teigkuchen. Sie können es auch für Pfannkuchen verwenden, über die Sie Schokoladen- oder Karamellsauce hinzufügen. [..] Weitere Informationen zu: Marmelade, Zitrone, Zucker

Aprikosensauce mit Zitrone und Rosmarin

Zitronensauce
Aprikosensauce mit Zitrone und Rosmarin ist eine einzigartige Kombination von Zutaten, die Sie begeistern wird. Es ist eine köstliche Erfrischung, enthält wenig Kalorien und ist sehr einfach zuzubereiten. [..] Weitere Informationen zu: Saucenrezepte, Aprikosensauce, Aprikose mit Zitrone, Zitronensauce

Sos-Cocktail

Zitronensauce
Eine leichte und sehr attraktive Vorspeise kann ein Gericht sein, das Sie mit einer köstlichen Sauce servieren. Cocktailsauce ist ein solches Beispiel. Es wird normalerweise mit Pommes Frites, Fisch und Meeresfrüchten serviert. [..] Weitere Informationen zu: Sauce, Cocktailsauce

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(5 Punkte / Stimmen insgesamt: 59)

Olga vor 6 Jahren - 29. November 2011 13:30

Re: Lachs in der Pfanne

Was für eine appetitliche Farbe dieser Fisch hat, Ioana! Und was dieser Onkel im Video im Link macht, ist absolut wunderbar! Haben Sie eine Ahnung, wo wir in unserem Land Krabbenfleisch finden? Ich habe es noch nie gesehen, aber es stimmt, dass ich auch nicht sehr genau hingesehen habe.

Ioana vor 6 Jahren - 29. November 2011 13:39

Re: Lachs in der Pfanne

Sie können entweder gefrorenes vorgegartes finden oder Sie suchen nach Krabbenfleisch Surimi (diese gefrorenen rosa Stäbchen).

Diana vor 6 Jahren - 29. November 2011 18:40

Re: Lachs in der Pfanne

Aaa, du hast mein Herz mit diesem Lachs gesalbt. Meiner Meinung nach gibt es kaum etwas Schöneres als einen gegrillten Lachs.

Ich mache es etwas anders - ich verwende "Hufeisen" -Stücke und keine Filets - es scheint mir, dass sie eine größere Grillfläche haben und ich mag die Kruste, die sie machen. Außerdem sind den Schmelzpfannen viel mehr Fettfasern ausgesetzt.

Ich gebe viel Salz drauf, erhitze die Pfanne (Grill) sehr sehr gut und das wars. Lassen Sie viel Fett, ich habe nicht das Bedürfnis nach zusätzlichem Öl. Es macht außen eine wunderbare Kruste und bleibt innen saftig. Heiß mit viel Zitrone und gedünstetem Gemüse servieren. Es ist mein Lieblingsessen.

Olga vor 6 Jahren - 29. November 2011 21:45 Uhr

Re: Lachs in der Pfanne

Danke Ioana. Hmmm, ich denke, Surimi ist diese "Krabbeimitation", die er im Film sagt, sie solle nicht verwendet werden (ein Text erscheint irgendwann auf dem Bild). Ich suche die gefrorene Krabbe.
Vielen Dank, noch einmal!

Ioana vor 6 Jahren - 30. November 2011 10:36

Re: Lachs in der Pfanne

Diana, ich hatte es aufgegeben, Fischfilets auf der Grillpfanne zu machen, weil es gut herauskommt, aber unansehnlich, es geht kaputt. aber jetzt gebe ich ihm noch eine Chance, ich probiere den geschnittenen Lachs, den du gesagt hast, um zu sehen, wie er sich verhält.

Ioana vor 6 Jahren - 30. November 2011 10:42

Re: Lachs in der Pfanne

Olga, ja, du weißt nicht genau, was diese Stäbchen außer Fisch enthalten, aber sie schmecken gut. Sie merken, dass Gordon so etwas nie anfasst, er kocht mit den hochwertigsten Zutaten, ich habe das ganze vorgefrorene probiert und es war gut, süß.

Diana vor 6 Jahren - 30. November 2011 15:26

Re: Lachs in der Pfanne

Ioana, du hast recht, es ist empfindlicher zu handhaben. Nur mit Lachs habe ich Mut, denn es ist eben ein sehr fetter Fisch.

Aber wenn die Pfanne heiß genug ist und man sie rechtzeitig umdreht (nicht zu früh, das gleiche Prinzip wie bei den Kleinen, man dreht sie, wenn sie gar nicht geklebt ist) und mit einem Holzspatel nachhilft, ist es ok. Schneiden Sie die Hufeisen schließlich in zwei Hälften, damit sie sich leichter drehen lassen. So geht es mir immer sehr gut. Und diese Kruste. mach das ganze "risiko"

Laura_G vor 6 Jahren - 13. Dezember 2011 10:05

Re: Lachs in der Pfanne

Ich liebe Lachs! Ich gebe auch kein Öl, wenn ich es zubereite, und ich tue es überhaupt nicht, ich lasse es ein wenig 'im Blut'. Ich habe einen Zweig Rosmarin und oben auf das Lachsfilet in die Pfanne / den Herd gelegt. Sehr lecker! Hmm, könnte ich heute Abend genauso gut

senzed vor 5 Jahren - 27. Februar 2012 17:04

Re: Lachs in der Pfanne

Glückwunsch zum Rezept. Es ist besonders!
Als Beilage habe ich Naturkartoffeln und Gorgonzolasauce verwendet (so sehr, dass ich den Knoblauch entfernt und ein paar Kapern hinzugefügt habe).
Ich fand die Kombination sehr gelungen.
Als Gericht finde ich es etwas sehr Raffiniertes und auch leicht zu kochen, und es passt hervorragend zu einem guten Wein.
Vielen Dank

Ioana vor 5 Jahren - 28. Februar 2012 10:32

Re: Lachs in der Pfanne

Laurentiu Aurel Mirica vor 5 Jahren - 29. März 2012 13:08

Re: Lachs in der Pfanne

ioana, wann erfreust du uns mit deiner präsenz in den videos? was Lachs angeht.

Laurentiu Aurel Mirica vor 5 Jahren - 30. März 2012 18:56

Re: Lachs in der Pfanne

HEY, ich warte auf eine Antwort Kann mich keiner hören?

Ioana vor 5 Jahren - 1. April 2012 14:44

Re: Lachs in der Pfanne

Ich habe es gehört, aber ich habe jetzt keine Antwort.

iuliana vor 4 Jahren - 3. Februar 2013 11:55

Re: Lachs in der Pfanne

ausgezeichnet und zart, aber ich empfehle ohne viel Zitrone denjenigen, die es gewohnt sind

Praslea cel Voinic vor 4 Jahren - 23 März 2013 10:08

Re: Lachs in der Pfanne

Wir tranken den Hufeisentyp. wie lange brate ich?

Ioana vor 4 Jahren - 23. März 2013 10:12

Re: Lachs in der Pfanne

ca. 2 Minuten / Teil. Wenn es dicker erscheint, können Sie es 3 Minuten lang auf dem ersten Teil belassen.

Daniela vor 3 Jahren - 6. Dezember 2014 17:40

Re: Lachs in der Pfanne

Mein Mann hat aus Versehen Räucherlachs gekauft, ich mag ihn nicht, kann ich ihn braten? wird es gut sein oder ruiniere ich es? Danke

Ioana vor 3 Jahren - 8. Dezember 2014 07:50

Re: Lachs in der Pfanne

Daniela, du kannst es in Lebensmitteln verwenden. Hier die ersten 4 Rezepte mit Räucherlachs: [link]

Corydon vor 3 Jahren - 16 Dezember 2014 15:55

Re: Lachs in der Pfanne

Es ist fertig! Jetzt verschlinge ich es, am Computer..Ich bin fast fertig damit und möchte erwähnen, dass ich die letzten 5 Minuten einen ununterbrochenen Orgasmus hatte: X: X: X..Es ist einfach zu machen, aber genial.

ioana manzat vor 3 Jahren - 31. Dezember 2014 13:22

Re: Lachs in der Pfanne

Lachs sieht tödlich aus. Ich möchte auch sicherstellen, dass ich einen Hufeisentyp gekauft habe und kein Meersalz habe, kann ich ihn mit feinem Normalsalz würzen? warte auf antwort

Ioana vor 3 Jahren - 31. Dezember 2014 13:41

Re: Lachs in der Pfanne

Ja, nimm normales Salz. Die Bratzeit verkürzt sich, da die Scheiben dünner sind als die Filets.

Nicoleta vor einem Jahr - 10. Februar 2016 17:42

Re: Lachs in der Pfanne

Hallo! Ich habe zwei Lachsfilets mit jeweils ca. 300 g. Wie lange soll man sie braten?

Ioana vor einem Jahr - 10. Februar 2016 17:50

Re: Lachs in der Pfanne

auf dem ersten Teil (mit der Haut nach unten), bis Sie am Rand sehen, dass 2/3 der Dicke weiß geworden sind. dann wenden und noch ein paar Minuten braten. Stechen Sie mit einem Messer in die dickste Stelle, wenn Sie kein Rosa in der Mitte sehen, ist es fertig.
Im Allgemeinen können Sie die in diesem Rezept angegebenen Zeiten befolgen, aber die visuellen Hinweise, von denen ich Ihnen erzählt habe, sind die sichersten.


Gegrillter Lachs mit Zitronensauce

Heute haben wir zum Mittagessen ein leichtes, gutes und gesundes Essen serviert: Gegrillter Lachs serviert mit einer wunderbaren Zitronensauce, dazu eine einfache Gemüsebeilage. Obwohl Lachs ein teurer Fisch ist, lohnt es sich hin und wieder, sich zu verwöhnen, zumal er nicht in großen Mengen gekauft werden sollte, sondern genau so viel, wie wir zum Essen brauchen.

Ich habe nur für zwei Personen gekocht und werde Ihnen die von mir verwendeten Mengen mitteilen (erhöhen Sie die Mengen je nach Anzahl der Personen).


Video: Laks med hvit saus, gulrøtter og poteter (Kann 2022).