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Hühnersuppe mit Gemüse

Hühnersuppe mit Gemüse


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Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden, dann bei der richtigen Hitze ca. 3 Liter Wasser. Wenn es zu kochen beginnt, sammelt sich der Schaum.

Inzwischen die Zwiebel putzen, waschen und in vier Teile schneiden; Karotten und Sellerie werden gereinigt, gewaschen und gerieben; Kartoffeln und Paprika schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Das gesamte Gemüse wird mit dem Fleisch gekocht und ca. 30 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Tomaten dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten.

Inzwischen Petersilie waschen, fein hacken und zur Suppe geben.


Was brauchst du

  • 2 kleine oder ganze Küken
  • Cornish Hörner
  • 2 getrocknete Ginsengwurzeln, gewaschen
  • 7-8 Kastanien, geschält
  • 9-10 trockene, abgespülte rote Datteln
  • 1/2 Unze klebriger koreanischer Reis (Chapsal), gewaschen und abgetropft
  • 8 Knoblauchzehen, geschält
  • 1/4 Zoll Ingwer, geschält und halbiert
  • 9 Tassen Wasser
  • 2 Stück Hackfleisch zum Garnieren
  • gesalzen nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)

1.) Legen Sie das gewaschene Huhn in einen Topf, den wir mit kaltem Wasser füllen und kochen Sie es.

2.) Wenn das Fleisch zu kochen beginnt, Salz hinzufügen und den oben gebildeten Schaum mit einem Schäumer oder Löffel entfernen.

3.) Kochen Sie das Huhn etwa 45 Minuten lang oder bis sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen lässt.

4.) Hähnchen aus dem Wasser nehmen und ggf. die Suppe abseihen.

5.) Geben Sie das gewaschene, gereinigte und gewürfelte Gemüse in die Suppe, in der das Fleisch gekocht wurde.

6.) Den Topf mit einem Deckel abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Karotten gar sind.

7.) Die Suppe mit etwas gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, die Hitze ausschalten und die fein gehackte grüne Petersilie hinzufügen.

8.) Fügen Sie vor dem Servieren der Suppe das entbeinte und gebrochene Hühnerfleisch in kleinere Stücke hinzu.


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Griechische Hühnersuppe mit Zitrone

1 kg Hähnchenbrust ohne Knochen, 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie, 1 große Zitrone, 1 Karotte, 2 Eier, 50 g Langkornreis, 1 kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer.

Vorbereitungsmethode:
Die Hähnchenbrust mit den Karotten und Zwiebeln in einem Topf kochen. Mit Salz würzen und ab und zu aufschäumen. Nach 30 Minuten sollte die Hähnchenbrust bei schwacher Hitze leicht mit einer Gabel durchstochen werden.
Das Fleisch herausnehmen und zum Abkühlen auf einen Teller legen.
Setzen Sie den konzentrierten Fleischsaft nach dem Abseihen wieder auf das Feuer und entfernen Sie die gekochte Karotte und die Zwiebel. Den Reis dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. In die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
In einer Schüssel die beiden Eier leicht schlagen und den ausgepressten Saft einer Zitrone hinzufügen. Fügen Sie eine Tasse heiße Suppe hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Suppe mit dem Ei homogen ist.
Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie die Eiermischung unter leichtem Rühren in den Suppentopf.
Heiße Suppe mit frischer Petersilie und Pfeffer servieren.


Dan Mihaila & # 8211 Rezepte gegen Schmerzen

Ich habe gerade die Suppe fertig gemacht. Die Geschichte der Suppen ist kompliziert, nach langen und langen Kämpfen, in denen ich versucht habe, den Begriff Suppe & # 8230 zu definieren. Es ist mir nicht gelungen.

So werde ich eine erste Version von Hühnersuppe vorstellen (ich sagte Fleisch gekauft, weil es anders zubereitet werden soll & #8222Fleisch & #8221 oder & #8222Land & #8221).

Die Suppe wird zuerst durch die Farbe und dann durch den Geschmack definiert. Die Suppe ist ein bisschen anders herum

Was wir brauchen: Gemüse und Hühnchen. Welches Gemüse? Karotte, Sellerie, Bleichmittel (Pastinaken usw.), gehackte Paprika, Zwiebel. Im Gegensatz zu Suppen, Suppen, wenn wir eine besondere und schöne Farbe wünschen, fügen wir keine Kartoffeln hinzu, da sie das Endprodukt stören.

Die Mengen verrate ich euch nicht, da ich es sowieso dicker mache, obwohl ich den längeren Saft mag & #8230 im Prinzip geht es um 1-2 Karotten, 1 Sellerie, 1 Bleichmittel von jeder Sorte, 1 Paprika und etwa 2 Zwiebeln :). Etwa 3-4-5 Liter gießen, aber das glättest du unterwegs

Das gewürfelte Gemüse (oder gerieben für Eilige & # 8211 wie ich) in kochendes Wasser geben. Für diejenigen, die starke Empfindungen ausprobieren und einen gesünderen Magen haben möchten: Geben Sie das Gemüse mit etwas Öl und etwas Wasser und lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln. Dann Wasser hinzufügen.

Getrennt Wasser in einem anderen Topf zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Hähnchenteile hinzu und lassen Sie es etwa 5-7 Minuten ruhen, bis das Wasser einen hässlichen Schaum bildet. Nach 5 Minuten die Hähnchenteile herausnehmen und unter fließendem kaltem Wasser waschen. Wenn Sie mehr Eingeweide, Knochen, Haut haben, wäre es gut, diese Operation etwa 2 Mal durchzuführen.

Wenn das Gemüse kocht, die Hähnchenteile und etwas Öl hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Fügen Sie in den letzten 5 Minuten Nudeln hinzu, wenn Sie etwas Petersilie, möglicherweise Sellerieblätter und vielleicht sogar Estragon mögen. je nach geschmack.


Minestrone-Suppe

Es vergeht keine Woche ohne eine warme Mahlzeit und mit viel Saft im Haus, das ist die goldene Regel eines moldawischen Huhns wie ich! Suppe, Brühe, Borschtsch, da sind wir gar nicht prätentiös! Also machte ich mir einen Zeitplan - eine Woche eine Gemüsesuppe, die nächste Woche mit etwas mehr konsistentem Protein. Ein System, das bisher nicht gescheitert ist, weil uns ein Gericht schnell langweilig wird, weshalb ich sowieso alles in kleinen Mengen koche.
Die Suppe hier stammt aus dem schönen Italien und hat die Besonderheit, dass sie aus saisonalem Gemüse hergestellt wird und auch Nudeln (oder teilweise Reis) enthält, manchmal sogar Fleisch. Es ist daher eine ziemlich reichhaltige und nahrhafte Suppe und unglaublich vielseitig. Für diese Suppe braucht man im Grunde kein Rezept - was auch immer man an Gemüse zur Hand hat, eine Handvoll kurze Nudeln und etwas Gemüse reichen für eine Mahlzeit im Einklang mit der kalten Jahreszeit! Oder eine andere Jahreszeit!


Sie benötigen: 3 Esslöffel Olivenöl, 1 gehackte Zwiebel, 1 gehackte Selleriestange, 2 gewürfelte Karotten, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 gehackte rote Paprika, 1 gehackte grüne Paprika, 1 Handvoll Kidneybohnen, gehackt, 1 Tasse Bohnen bereits gekochte Bohnen, 1 Handvoll gefrorene Erbsen, ½ kg gehackte Tomaten (frisch wenn du richtig leckere Tomaten findest), ca. 1,5-2l Wasser (je nachdem wie dick du die Suppe möchtest), 1 Hand kurze Nudeln, Salz und Pfeffer dazu Geschmack, 1 Teelöffel getrockneter Thymian, ½ Teelöffel getrockneter Basilikum, gehackte Petersilie und Zitronensaft, um es am Ende sauer zu machen.


Öl in einem Suppentopf erhitzen und Zwiebel, Sellerie, Karotten und Knoblauch dazugeben. 2-3 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Paprika, Bohnen und Erbsen, Erbsen und Tomaten dazugeben, dann das Wasser dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten kochen lassen, dann die Nudeln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Thymian, Basilikum und etwas gehackte Petersilie hinzufügen und in heiße Schüsseln gießen. Nach Geschmack mit Zitronensaft sauer.


Was brauchst du

  • 2 kleine oder ganze Küken
  • Cornish Hörner
  • 2 getrocknete Ginsengwurzeln, gewaschen
  • 7-8 Kastanien, geschält
  • 9-10 trockene, abgespülte rote Datteln
  • 1/2 Unze klebriger koreanischer Reis (Chapsal), gewaschen und abgetropft
  • 8 Knoblauchzehen, geschält
  • 1/4 Zoll Ingwer, geschält und halbiert
  • 9 Tassen Wasser
  • 2 Stück Hackfleisch zum Garnieren
  • gesalzen nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Hühnersuppe mit Gemüse

Hühnersuppe mit Gemüse ist eine Suppe, die wir ziemlich oft essen. Wie Hühnersuppe mit Knödeln bereiten wir diese Hühnersuppe vor allem in der heißen Jahreszeit zu, wenn es so aussieht, als ob eine Räucher-, Bauch- oder Rettichsuppe nicht so gut funktioniert möglich frisch. Wenn Sie auf dem Land gezüchtete Hühner kaufen können, ist es noch besser. Eine noch schmackhaftere Suppe wird herauskommen. Sie können das restliche Fleisch für die Zubereitung eines anderen Rezepts (zum Beispiel Pilaw) verwenden oder einfach braten. Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie auch Nudeln zu Hause machen. Lass uns zur Arbeit gehen!

Das Hähnchen sehr gut waschen, das Gemüse schälen (die Karotte zuerst in zwei und dann in vier der Länge nach schneiden und die Kartoffeln in die richtige Größe würfeln) und zum Kochen bringen. Je nach Art und Größe des Hähnchens (egal ob hausgemacht oder nicht) wird es zwischen 60 und 120 Minuten kochen gelassen. Wenn Sie ein auf dem Land aufgezogenes Huhn verwenden, empfehle ich, das Gemüse später hinzulegen, damit es nicht zu hart kocht und zerbröckelt. Von Zeit zu Zeit entfernen wir mit einem Spatel mit kleinen Löchern oder einem Sieb den Schaum, der sich über der Suppe bildet. Am Ende nehmen wir das Gemüse heraus und werfen es weg. Stattdessen behalten wir die Karotten und Kartoffeln in der Suppe. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.

Die Nudeln dazugeben und noch einige Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe etwas abkühlen, dann fügen Sie ein paar gehackte Petersilie hinzu. Deckel auflegen und Suppe abkühlen lassen. Den anderen Bund Petersilie legen wir direkt auf die Teller, wenn die Suppe serviert wird. Nach Geschmack gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Guten Appetit!


Hühnersuppe mit Gemüse - Rezepte

Selbst gemachte Hühnersuppe mit Nudeln

Zutaten für die hausgemachte Nudel-Hühnersuppe:

  1. ein paar für Suppe geeignete Stücke von einem Hühnchen aus dem Kloster Turnu
  2. 1 große Zwiebel
  3. 2-3 Karotten (ca. 200-250 gr.)
  4. Petersilie - Wurzel, Pastinake, Sellerie (ca. 200-250 gr)
  5. optional kannst du 1 Knoblauchzehe und eine kleine Paprika hinzufügen
  6. Gemüse, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:

Selbst gemachte Hühnersuppe mit Nudeln

Schritt 1: Von Federresten gut gereinigtes Fleisch wird in kaltem Wasser mit einem Esslöffel Salz gekocht. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und entfernen Sie 2-3 Mal den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet. Besonders wenn Sie für junge Gemüsesuppen den Frühling verwenden, ist es gut, die Suppe nach dem Aufschäumen hinzuzufügen. Wenn das Gemüse aus dem Herbst kommt, kann es schneller hinzugefügt werden, gleich nachdem die Suppe zu kochen beginnt.

Schritt 2: Der auf der Oberfläche der Vogelsuppe gebildete Schaum wird so oft wie nötig entfernt. Dieser Schaum enthält nichts Giftiges, es handelt sich lediglich um koagulierte Fleischproteine, eine eiweißähnliche Substanz. Es ist sicher, dass es die Suppe stört und ihr ein unangenehmes Aussehen verleiht, daher ist es gut, sie zu entfernen. Nach 3-4 Schäumen bildet sich dieser Schaum nicht, er verschwindet von selbst.

Selbst gemachte Hühnersuppe mit Nudeln

Schritt 3: Die Hühnersuppe bei schwacher Hitze fast ohne zu kochen weiterkochen, bis das Fleisch weich ist. Ebenso wird das Gemüse gekocht. Für eine gelungene Suppe muss das Feuer langsam sein und die Suppe darf nicht kochen.

Schritt 4: Wenn sowohl das Fleisch als auch das Gemüse gut gegart sind, die Suppe durch ein Sieb passieren, das auf einen sauberen Topf gelegt wird. Dieser Schritt ist sehr wichtig, es bleiben viele Fleisch- oder Gemüsepartikel im Sieb, die sonst die Suppe stören könnten.

Schritt 5: Stellen Sie die abgeseifte Vogelsuppe wieder auf das Feuer. Mit Salz abschmecken. Wenn es kocht, wird es wie zu Hause aus dem Kloster Turnu zu den Nudeln gegeben.

Schritt 6 – Servieren: Hühnernudelsuppe wird heiß serviert. Sie können gehackte Grüns in den Topf geben.



Bemerkungen:

  1. Tojarisar

    Es scheint, es wird passen.

  2. Goltile

    Stimme ihr voll und ganz zu. Ich mag deine Idee. Bieten Sie an, eine allgemeine Diskussion zu stellen.

  3. Laszlo

    I believe that you are making a mistake. Ich kann es beweisen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  4. Hern

    Steuern!



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