Curry-Erdnuss-Dip

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Dieser cremige, würzig-süße Dip ist im warmen Zustand locker und gießbar, wird aber nach dem vollständigen Abkühlen dicker. Wir lieben es, es mit übrig gebliebenem Brathähnchen oder Brathähnchen, Marmeladeneiern, Gurkenspeeren und gerösteten Süßkartoffeln für das perfekte (schreibtischfreundliche) Mittagessen zu kombinieren. Dieses Gericht ist Teil der Guten Appetit Leitfaden, um Ihr Mittagessen bei der Arbeit wirklich zu genießen. Weitere Rezepte, Tipps und Tricks finden Sie hier.

Zutaten

¼ Tasse rote Curry-Paste
1 14,5 oz. kann Kokosmilch
½ Tasse cremige Erdnussbutter
3 EL. ungewürzter Reisessig

Rezeptvorbereitung

Öl in einem mittelgroßen Topf über mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Curry-Paste hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Paste anfängt, am Boden des Topfes zu haften und 2–3 Minuten lang sehr duftend ist.
Kokosmilch unterrühren und zum Kochen bringen. Weiter kochen, gelegentlich verquirlen, bis die Mischung dunkler wird und leicht reduziert ist (ca. 3 Minuten). Den Topf vom Herd nehmen und Erdnussbutter, Essig, Fischsauce und Honig unterrühren. Mit Salz abschmecken; Es sollte gut gewürzt sein, da die Dinge, in die Sie eintauchen, möglicherweise nicht gewürzt sind (d. h. gekochte Eier, Cukes usw.). Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in einen luftdichten tragbaren Behälter umfüllen und abkühlen lassen.
Do Ahead: Das Eintauchen kann 4 Tage im Voraus erfolgen. Kühl halten.

Bewertungen AbschnittDieses Gericht bringt Spannung und Spaß auf den Tisch. Der Dip ist komplex schmackhaft - aber immer noch Erdnuss nach vorne und passt gut zu so vielen Lebensmitteln. Ich habe dieses Rezept ein paar Mal gemacht, und hier sind meine Imbissbuden: - Ertrag: Dieses Rezept ergibt ungefähr 3 Tassen, also verkleinern Sie es, wenn Sie möchten weniger! - Gewürz: Vielleicht ist es nur die Marke von Curry-Paste, die ich benutze, aber 1/4 Tasse ist viel zu viel. Ich würde es auf 1 oder EL skalieren. Ansonsten schmeckt es wie eine sehr würzige Currysauce mit einem Hauch Erdnuss. Als Referenz verwende ich die Marke Mae Ploy. - Wie andere Benutzer bemerkt haben, können Sie die Fischsauce nach Bedarf für Tamari, Soja oder Aminosäuren einreichen. - Wenn Sie bestimmte Nischenzutaten zur Hand haben, verwenden Sie diese! Ich mag es, ein wenig flüssigen Palmzucker, Tamarindenkonzentrat und Zitrusschale hinzuzufügen (Makrut / Thai-Limette ist zusammen mit den Blättern die beste, aber andere sind auch gut) .- Ich verdopple oder 1,5x die Erdnussbutter. Es braucht mehr Erdnussgeschmack, imo. Ich liebe es, dieses Rezept um das 8-fache zu verkleinern, um einen Ertrag von etwa 3 bis 4 Unzen zu erzielen, was eine großzügige Einzelportion ist. Für ein leichtes Mittagessen, AnonymousBay Area, CA07 / 08/20 Wirklich lecker! Ich habe Kokoscreme anstelle von Kokosmilch verwendet und es hat sehr gut funktioniert. Sehr einfach zu machen - sehr zu empfehlen! Überraschend verblüfft von diesem! Ich habe die genaue Platte auf dem Bild neu erstellt und war so aufgeregt. Dies schmeckte genau wie geschlagene, aromatisierte Erdnussbutter ... es war sehr süß und nicht die Curry / würzige / Umami-Mischung, die ich mir erhofft hatte. Ich gebe zu, dass ich kein normaler Erdnussbutteresser bin, aber es war einfach nicht so toll. AnonymSan Diego06 / 17 / 20Diese Ohrfeigen! Es geht so schwer! Ich hatte weder Reisessig noch Fischsauce, also habe ich stattdessen Apfelessig und Kokosaminos verwendet. Ich weiß, zweifelhafte Auswechslungen, aber es ist immer noch so gut gelaufen. Auch ohne die genauen Zutaten war es immer noch lecker :) Es wurde auch ein bisschen Kreuzkümmel, Gochujang und Cayennepfeffer hinzugefügt es ist wirklich unglaublich !!! AnonymousLong Island, NY05 / 06/20 Wirklich genossen dieses Bad! Es dauerte etwas länger als erwartet, bis sich meine verringerte, aber es kam schließlich dort an und war köstlich mit Crackern, Süßkartoffeln und Paprika. Ich liebe die süßen / salzigen / würzigen Aromen - werde auf jeden Fall wieder machen. Nur für die Person, die sagte, dass dieses Rezept kein Currypulver enthält. Ich frage mich, ob Sie bemerkt haben, dass das Rezept Curry-Paste enthält? Hey, Mr. Anonymous "Health Nut" aus Virginia, warum sehen Sie sich nicht die Nährwertangaben auf dem Zutatenetikett an und gehen einfach weiter? In Ordung? Ok Kumpel? In Ordnung nähren uns selbst.AnonymousVirginia03 / 13/20Wow! Ich habe es gerade fertig gemacht und es ist fantastisch. So süß und würzig! Es war auch so einfach zuzubereiten, da ich bereits fast alle Zutaten hatte! Dies wird mein "Go to" -Dip für Rohkost sein und auch zum einfachen Hühnchen hinzugefügt werden. Anonym Kamuela, HI02 / 28 / 20Am Ich bin der einzige, der es bemerkt hat dass dieser Curry-Erdnuss-Dip kein Curry-Pulver enthält? lol Es ist fabelhaft so wie es ist; Ich habe nur irgendwie erwartet, dass es Curry-Pulver geben würde! Gibt es nur ein Glas rote Curry-Paste in einer Größe? AnonymousWashington 27.02.20 Wirklich besessen von diesem Rezept - gehen Sie immer wieder darauf zurück! Ich habe dies als Dressing über Reisnudeln und extra Gemüse verwendet, das ich im Kühlschrank hatte, und es war perfekt! AnonymousCincinnati02 / 26 / 20Ich bin ein Trottel für Erdnusssauce jeglicher Art, und dieses Dip-Rezept hat mich nicht enttäuscht. Eine herrliche Mischung von Aromen für sich und als Gewürz verwendet - ich goss sie über eine Nudelschüssel mit Udon, Brathähnchen, hart gekochtem Ei und gemischtem Gemüse aus meinem wöchentlichen Kühlschrank. Erstaunliches Rezept, wird auf jeden Fall wieder machen! AnonymousSeoul, Korea12 / 05 / 19Dies ist im Grunde die Erdnuss-Kokos-Sauce, die in der Chicken Wrap Protein Box bei Starbucks geliefert wird. Vielen Dank, Molly, dass du uns diesen Cheat gegeben hast! Ich würde ein Bad in dieser Sauce nehmen. Erica_kellySavannah, GA11 / 11 / 19Gemüseöl? Bitte machen Sie es besser mit Healthyish! Pflanzenöl ist super verarbeitet und enthält viel Linolsäure, die für unseren Körper ungesund ist. Ersetzen Sie ihn durch Avocadoöl, Kokosöl oder Olivenöl! Bester Schreibtischdip der Welt! So gut, dass ich es unfreiwillig (aber glücklich) mit meinen Arbeitskollegen geteilt habe. Sie alle haben es auch geliebt! Die perfekte Balance zwischen süß, salzig, würzig! Yum! Werde sicher immer wieder und immer wieder machen! Vielen Dank! AnonymousNew York10 / 15 / 19Der Dip schmeckt fantastisch. Perfekte Kombination aus Erdnuss, subtiler Hitze und einem Schuss funky Fischsauce am Ende. Perfekt, um sich auf eine Woche mit Snacks vorzubereiten, da diese sehr schnell zusammenkommen. Der Dip lief ziemlich flüssig, als ich die Zeiten im Rezept befolgte, also ließ ich ihn für ungefähr 10 Minuten auf niedrig reduzieren, nachdem ich alles zusammengesalzen hatte. Brachte dies diese Woche zum Mittagessen und leckte ehrlich den Behälter. Besessen davon und werde es auf absehbare Zeit zum Mittagessen machen. Ich werde das immer und immer wieder machen. So einfach, so lecker! KendrapeggToronto10 / 12 / 19Um den Benutzer gegen Meeresfrüchte zu allergisch zu machen, probieren Sie Kokosnuss-Aminosäuren - es ist nicht so funky wie Fischsauce, fügt aber etwas Tiefe hinzu.GwenKaiyaChicago, IL10 / 11/19Ich bin stark allergisch gegen Meeresfrüchte und wenn ich siehe Fischsauce in einem Rezept, ich mache es einfach nicht; Ist Sojasauce ein geeigneter Ersatz? Herzogin1Adelaide, South Australia10 / 10 / 19Das war fantastisch! Gemacht für ein Treffen und wir standen um die Kücheninsel herum und aßen wie Tölpel, dann aßen wir am nächsten Tag etwas zu Mittag. Ich möchte diese Sauce auf alles geben!