Heißgeräucherter Lachs ist im Gegensatz zu gepökeltem Lachs vollständig gekocht.
Zutaten
- 12 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
- ⅓ Tasse ganzer griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- ¼ kleine rote Zwiebel, fein gehackt, plus mehr zum Servieren
- 2 Esslöffel abgelassene Kapern plus mehr zum Servieren
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Unzen heißgeräucherter Lachs oder Forelle
- Geröstetes Dinkelbrot, Dillzweige und Zitronenschnitze (zum Servieren)
Rezeptvorbereitung
Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft, ¼ Zwiebel und 2 EL mischen. Kapern in einer mittelgroßen Schüssel; mit Salz und Pfeffer würzen.
Kapernfrischkäse mit Lachs, Brot, Dillzweigen, Zitronenschnitzen und weiteren Kapern und Zwiebeln servieren.
VORAUS: Caper Frischkäse kann 1 Tag im Voraus hergestellt werden. Abdecken und kalt stellen.
