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Die Wahrheit über die „Krabbe“ in Ihrer California Roll

Die Wahrheit über die „Krabbe“ in Ihrer California Roll


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Nur weil du es mit Stäbchen isst, ist es nicht legitim

Sushi ist im Laufe der Jahre immer beliebter geworden. Eine gemeinsame Gateway-Gericht ins tiefe Meer von Sushi, vor allem für Amerikaner, ist die California Roll. Der Begriff California Roll (der erst in diesem Jahr in Merriam-Websters Wörterbuch aufgenommen wurde) bezieht sich auf ein Makizushi-Sushi rollen, normalerweise mit Reis auf der Außenseite, mit Gurken-, Avocado- und Krabbenfleisch. Wir denken gerne, dass wir bekommen, was auf der Speisekarte angezeigt wird, aber die Realität ist, dass dieses Krabbenfleisch, das Sie oft als so rein, rosa und lecker empfinden, möglicherweise nicht das ist, wofür es sich selbst bewirbt, überhaupt.

Nachahmung von Krabbenfleisch (bekannt in japanisch als Surimi) wird hauptsächlich aus Seelachs hergestellt, kann aber auch Füll- und Aromastoffe wie Eiweiß, Zucker und Krabbenaroma enthalten. Surimi wurde hergestellt in Japan seit Jahrhunderten und wird häufig in allen Arten von Gerichten verwendet. Also ja, lass dich nicht von der rosa Außenhülle deines Krabbenfleisches täuschen – du isst im Grunde Fischteile, Kohlenhydrate und Zucker. Auf der positiven Seite hält es unsere Ozeane ein wenig gesünder, indem es die Überfischung von Krabben.

Surimi wird in den allermeisten kalifornischen Brötchen verwendet und findet sich auch in anderen Gerichten wie Krabbensalat. Wenn Sie auf der Suche nach dem echten Angebot sind, müssen Sie möglicherweise etwas tiefer graben als Ihr Sushi-Ecklokal – oft nur wirklich gehobene Sushi-Restaurants Servieren Sie echte Krabben in California Rolls. Was auch immer Sie tun, denken Sie daran, dass Sie vielleicht einen zweiten Blick darauf werfen möchten, was _wirklich_ in dieser wunderschön präsentierten Rolle steckt.


California Roll + würzige California Roll – カリフォルニアロール

California Roll ist ein Lebensmittelprojekt, das die ganze Familie lieben wird. Die perfekte Einführung für Neueinsteiger bei Sushi-Rollen – und doch voller ikonischer Sushi-Geschmack für Maki-Veteranen! Und diese Spicy California Roll ist eine feurige Variante des Originals!


California Roll + würzige California Roll – カリフォルニアロール

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