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Gemüsesuppe mit Knödel

Gemüsesuppe mit Knödel


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Wir waschen das Gemüse und schneiden es dann in kleine Stücke ...

In einem tiefen Topf das Gemüse zuerst in etwas Wasser und Öl zum Härten kochen und mit einem Deckel abdecken.

Wenn sie fast gar sind, fügen Sie 1,5 l Wasser hinzu, die Brühe.

In der Zwischenzeit die Knödel wie folgt zubereiten: Eier trennen - Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen und Eigelb mit Öl mischen. Das Eigelb über den Eiweißschaum geben und mischen. Dann den Grieß Löffel für Löffel in den Regen geben und vermischen.

Schalten Sie die Hitze ein und geben Sie eine Tasse kaltes Wasser in die Suppe. Mit einem nassen Teelöffel nehmen wir aus der Komposition und fügen ihn der Suppe hinzu. 15-20 Minuten köcheln lassen. Wir probieren die Knödel, wenn sie genug gekocht sind.


Am Ende fügen wir gehackte grüne Petersilie hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Großer Appetit! :-)



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