Rezept für Kardamom-Ahorn-Lachsfilets

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Rezepte
Zutaten
Meeresfrüchte
Fisch
Öliger Fisch
Lachs
Lachsfilet

Kardamom, Paprika, gemahlener Koriander und Ahornsirup sind die Hauptgewürze in diesem gebratenen Lachsgericht.

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

1 1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel gemahlener Kardamom
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 EL Traubenkernöl
2 Esslöffel Ahornsirup
1 (900g) Lachsfilet, in 3 Stücke geschnitten

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:10min ›Fertig in:25min

Salz, Paprika, Kardamom, gemahlener Koriander und schwarzer Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Fügen Sie Öl und Ahornsirup hinzu und rühren Sie, bis sich alles gleichmäßig vermischt hat.
Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, bis sie heiß ist.
Lachsstücke durch die Ahornsirupmischung ziehen, bis sie von allen Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
Lachs in der vorgeheizten Pfanne mit einer Gabel 5 bis 7 Minuten pro Seite kochen, bis der Fisch leicht flockt.

Spitze:

Achten Sie darauf, keine zu hohe Temperatur zu verwenden, da sonst die Paprika-Ahorn-Mischung anbrennt.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(47)

Bewertungen auf Englisch (33)

von LilSnoo

Was für ein tolles Rezept! Ich habe es genau wie beschrieben gemacht, nur dass ich es draußen gegrillt habe, anstatt es in einer Pfanne zu kochen. Der Geschmack war hervorragend. Der Kardamom bringt dies wirklich auf eine andere Ebene, also lassen Sie es nicht aus! Es ist ein teures Gewürz, aber es lohnt sich! Ich werde das öfter machen, besonders für Gäste, weil es definitiv beeindrucken wird. Das nächste Mal werde ich es wie vorgeschlagen mit der Orangenschale versuchen. Danke für das tolle Rezept!-21.04.2014

von RachelCooks4u

Ich liebte die Geschmackskombination. Wird in der Rotation für Mahlzeiten unter der Woche bleiben. Ich kaufe gerne ein großes Tablett mit Lachs bei Costco und friere es dann in kleineren Portionen ein - das ist eine großartige Möglichkeit, die gefrorenen/aufgetauten Reste zu verwenden.-14.10.2014

von Ramona Webster

Mein Mann fischt jedes Jahr in Alaska, ich habe immer eine Gefriertruhe voll mit frischem Lachs und ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten dieses ist ein Hüter, es ist einfach und einfach lecker. Zögern Sie nicht, es auszuprobieren.-11 Jan 2015